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Fermentis SafBrew™ BR-8
107,88 €
Impuestos incluidos
La levadura Fermentis SafBrew™ BR-8 es una levadura de refermentación para barriles y botellas.
SafBrew™ BR-8 es la primera levadura Brettanomyces bruxellensis disponible para cerveceros en formato microgranulado seco.
Ofrece todos los beneficios de sabor de la levadura Brett “salvaje”, pero con mayor control y fiabilidad, eliminando el riesgo de sobrecarbonatación y derrames tras el embotellado.
Seleccionada específicamente para la fermentación secundaria en botellas o barriles, SafBrew™ BR-8 produce compuestos fenólicos que aportan un toque final distintivo, que evoluciona con el tiempo a medida que la cerveza envejece, mostrando notas más funky (corral, caballo, cuero…) equilibradas con aromas frescos y frutales.
Importante: utilizar en embotellado tras la fermentación con una levadura positiva para maltotriosa.
Paquete: 100 g
Dosificación para refermentación: 5–10 g/hl
Temperatura: 15–25 °C
Maduración: 3 semanas
3900.00100
Referencias específicas
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La levadura Fermentis SafBrew™ BR-8 es una levadura de refermentación para barriles y botellas.
SafBrew™ BR-8 es la primera levadura Brettanomyces bruxellensis disponible para cerveceros en formato microgranulado seco.
Ofrece todos los beneficios de sabor de la levadura Brett “salvaje”, pero con mayor control y fiabilidad, eliminando el riesgo de sobrecarbonatación y derrames tras el embotellado.