Derivado de la palabra griega “kryos”, que significa hielo, Cryo Hops® es una tecnología avanzada de tratamiento criogénico del lúpulo utilizada para separar los conos enteros en dos componentes: la lupulina concentrada y las brácteas. Cada componente del lúpulo se conserva a baja temperatura en un ambiente rico en nitrógeno durante todo el proceso, desde la separación hasta la granulación.
Los pellets Cryo Hops® están compuestos de lupulina concentrada de hojas de lúpulo enteras, que contienen resinas y aceites aromáticos. Están diseñados para proporcionar un sabor y aroma intenso a lúpulo, permitiendo a los cerveceros dosificar de manera eficiente grandes cantidades de ácidos alfa y aceites sin introducir sabores astringentes ni materia vegetal.
Los pellets Cryo Hops® pueden usarse en cualquier aplicación donde tradicionalmente se utilicen lúpulo en hojas enteras o pellets de lúpulo.
