La levadura BE-256 de Fermentis es una levadura seca activa, adecuada para la elaboración de cervezas con alto contenido alcohólico, incluidas las de tipo Abbaye. Fermenta muy rápidamente y desarrolla aromas sutiles y equilibrados.
Floculación: Alta
Densidad final: Alta
Temperatura de fermentación: 15–20 °C