La Lallemand Essential 04 Fruity IPA è un lievito secco di Saccharomyces cerevisiae studiato appositamente per le IPA fruttate. Genera aromi tropicali come ananas e pesca, esaltando al contempo il carattere del luppolo.
Caratteristiche principali:
Ceppo: Saccharomyces cerevisiae
Aromi: fruttato, tropicale (ananas, pesca)
Attenuazione: media – elevata
Flocculazione: bassa – media
Intervallo di fermentazione: 18 – 24 °C
Tolleranza all’alcol: fino al 10 % vol.
Dosaggio consigliato: 50 – 100 g/h