Lievito Fermentis SafSpirit™ M-1, 500g
29,43 €
Tasse incluse
Il lievito SafSpirit™ M-1 di Fermentis è il lievito più rinomato per la produzione di Scotch e whisky Single Malt. Oltre all'etanolo, genera importanti alcoli superiori, come gli oli di fusel, che risultano ideali per la maturazione del whisky in botti di legno.
Il lievito offre una buona tolleranza all'alcol (15% vol.) e un'ottima attenuazione grazie all'assimilazione di zuccheri complessi: è quindi perfetto per i whisky in cui non è consentito l'uso di enzimi aggiunti.
Specie: Saccharomyces cerevisiae
Caratteristiche: Crea alcoli superiori per la maturazione in botti di legno.
Tolleranza all'alcol: 15% vol.
Temperatura di fermentazione ideale: 20-32 °C.
Dosaggio: 50-80 g/hL
3837.00500
Riferimenti Specifici
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Il lievito SafSpirit™ M-1 di Fermentis è il lievito più rinomato per la produzione di Scotch e whisky Single Malt. Oltre all'etanolo, genera importanti alcoli superiori, come gli oli di fusel, che risultano ideali per la maturazione del whisky in botti di legno.
Il lievito offre una buona tolleranza all'alcol (15% vol.) e un'ottima attenuazione grazie all'assimilazione di zuccheri complessi: è quindi perfetto per i whisky in cui non è consentito l'uso di enzimi aggiunti.
Specie: Saccharomyces cerevisiae
Caratteristiche: Crea alcoli superiori per la maturazione in botti di legno.
Tolleranza all'alcol: 15% vol.
Temperatura di fermentazione ideale: 20-32 °C.
Dosaggio: 50-80 g/hL