Il lievito Fermentis SafBrew ™ DA-16 è una soluzione potente (costituita da lievito secco attivo ed enzimi: glucoamilasi) per la produzione di birre molto secche e saporite, in particolare birre fruttate e luppolate come la Brut IPA.
SafBrew ™ DA-16 è consigliato anche per mosti ad altissima densità, consentendo un livello alcolico fino al 16% ABV.
Ingredienti: lievito (Saccharomyces cerevisiae), maltodestrina, glucoamilasi di Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), emulsionanti E491 (monostearati di sorbitano).