La levure Fountainbridge Ale de chez WHC Lab produit des esters fruités subtils et apporte une légère profondeur maltée à la bière. Elle permet une fermentation rapide et propre, tout en s'adaptant à une large gamme de températures.
Atténuation : 76 - 80%
Plage de fermentation : 18 - 22°C
Dosage : 50 à 100g/HL du moût standard
Floculation : Moyenne à Élevée
ABV : 12% vol.
Style de Bière : Pale Ale, Cask Ale, West Coast IPA