Levure White Labs Suava WLP079 Ale Yeast
157,20 €
TTC
La levure WLP079 Suava Ale est une souche expérimentale de *Saccharomyces cerevisiae*, issue d'une collaboration entre Escarpment Labs, Lallemand Brewing et White Labs, conçue pour offrir aux brasseurs une solution de haute qualité adaptée aux styles modernes mettant le houblon à l'honneur.
Sélectionnée et affinée pour une expression équilibrée des thiols, la WLP079 Suava sublime le caractère du houblon grâce à la biotransformation, tout en conservant un profil doux et accessible. Elle développe des notes éclatantes de raisin blanc, de cassis et de fruits tropicaux, tout en garantissant une performance de fermentation constante et fiable.
Attenuation : 72-82
Dosage: 75-100g/ hL
Floculation : Low
Temperature de fermantation : 24-30°C
STA-1 : Negative
3935.00000
Références spécifiques
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La levure WLP079 Suava Ale est une souche expérimentale de *Saccharomyces cerevisiae*, issue d'une collaboration entre Escarpment Labs, Lallemand Brewing et White Labs, conçue pour offrir aux brasseurs une solution de haute qualité adaptée aux styles modernes mettant le houblon à l'honneur.
Sélectionnée et affinée pour une expression équilibrée des thiols, la WLP079 Suava sublime le caractère du houblon grâce à la biotransformation, tout en conservant un profil doux et accessible. Elle développe des notes éclatantes de raisin blanc, de cassis et de fruits tropicaux, tout en garantissant une performance de fermentation constante et fiable.