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ANTIOXIN SB,1kg
32,28 €
Impuestos incluidos
ANTIOXIN SB es un complejo de dos antioxidantes complementarios, especialmente potentes para garantizar la frescura de la cerveza. Durante el proceso de elaboración, los riesgos de oxidación directa comienzan al finalizar la fermentación.
Añadido directamente a la cerveza, ANTIOXIN SB permite limitar e incluso eliminar por completo el oxígeno disuelto y proteger el producto final de los radicales libres que se formen posteriormente. El ácido ascórbico se oxida (en lugar de la cerveza) a ácido deshidroascórbico, mientras que los sulfitos limitan la creación de radicales libres por los pro-oxidantes presentes en la cerveza (metales y otros), obteniendo así un potente antioxidante sin efectos indeseados.
Dosificación: 1–2 g/hL
Nota:
Por encima de 1 g/hL, es obligatorio indicar su uso en la etiqueta.
3886.0000
Referencias específicas
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ANTIOXIN SB es un complejo de dos antioxidantes complementarios, especialmente potentes para garantizar la frescura de la cerveza. Durante el proceso de elaboración, los riesgos de oxidación directa comienzan al finalizar la fermentación.
Añadido directamente a la cerveza, ANTIOXIN SB permite limitar e incluso eliminar por completo el oxígeno disuelto y proteger el producto final de los radicales libres que se formen posteriormente. El ácido ascórbico se oxida (en lugar de la cerveza) a ácido deshidroascórbico, mientras que los sulfitos limitan la creación de radicales libres por los pro-oxidantes presentes en la cerveza (metales y otros), obteniendo así un potente antioxidante sin efectos indeseados.
Dosificación: 1–2 g/hL