Endozym AMG
17,88 €
Impuestos incluidos
Endozym AMG es una preparación enzimática capaz de hidrolizar los enlaces glucosídicos alfa‑1,4 y alfa‑1,6 del almidón.
Produce unidades de glucosa a partir de las dextrinas y dextrinas límite presentes en el mosto o en la cerveza.
Permite la conversión completa del almidón licuado en glucosa, lo que posibilita ajustar el rendimiento de fermentación para alcanzar la atenuación deseada.
Utilizada durante la fermentación, permite expresar todo el potencial del almidón. También se emplea para la producción de cervezas light con una baja cantidad residual de carbohidratos.
Enzima no transgénica.
3205.01000
Referencias específicas
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Endozym AMG es una preparación enzimática capaz de hidrolizar los enlaces glucosídicos alfa‑1,4 y alfa‑1,6 del almidón.
Produce unidades de glucosa a partir de las dextrinas y dextrinas límite presentes en el mosto o en la cerveza.
Permite la conversión completa del almidón licuado en glucosa, lo que posibilita ajustar el rendimiento de fermentación para alcanzar la atenuación deseada.
Utilizada durante la fermentación, permite expresar todo el potencial del almidón. También se emplea para la producción de cervezas light con una baja cantidad residual de carbohidratos.
Enzima no transgénica.