Endozym Glucasel UHT
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Endozym Glucacel UHT

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β-glucanase thermostable avec activités secondaires pentosanase, cellulase, xylanase et arabanase.

Utilisée en début d’empatâge pour l’amélioration des cycles de filtration de la maische et de la bière. Stabilité colloïdale du produit également renforcée. Enzyme non-OGM.
 
Dosage recommandé : 200 -300 g/T de malt

Température optimale: 50 à 75°c

3204.01000

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