Lievito AEB® Fermoale Weiss, 500g
48,42 €
Tasse incluse
FERMOALE WEISS è un ceppo di Saccharomyces cerevisiae (POF+) originario della Baviera, sviluppato per gli stili tradizionali come Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen e Weizenbock.
FERMOALE WEISS permette di modulare il profilo aromatico in base alle condizioni di fermentazione (temperatura, ossigenazione, densità, tasso di inoculo).
Caratteristiche tecniche:
Ceppo: Saccharomyces cerevisiae (POF+)
Origine: Freising, Baviera (Germania)
Attenuazione apparente: 78 – 82%
Temperatura di fermentazione: 16 – 24 °C
Flocculazione: Media
Tolleranza all’alcol: Fino a 10% ABVs.
3869.00500
Riferimenti Specifici
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FERMOALE WEISS è un ceppo di Saccharomyces cerevisiae (POF+) originario della Baviera, sviluppato per gli stili tradizionali come Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen e Weizenbock.
FERMOALE WEISS permette di modulare il profilo aromatico in base alle condizioni di fermentazione (temperatura, ossigenazione, densità, tasso di inoculo).
Caratteristiche tecniche:
Ceppo: Saccharomyces cerevisiae (POF+)
Origine: Freising, Baviera (Germania)
Attenuazione apparente: 78 – 82%
Temperatura di fermentazione: 16 – 24 °C
Flocculazione: Media
Tolleranza all’alcol: Fino a 10% ABVs.