SafSpirit™ D-53 è un lievito secco attivo Saccharomyces cerevisiae, ideale per la fermentazione di puro malto. Genera un'ampia gamma di esteri, offrendo aromi di frutta a polpa bianca (mela, pera, pesca) e frutta esotica (banana, mango), il che lo rende perfetto per i distillatori che mirano a ottenere distillati di malto ricchi di aromi.