Il lievito LAX di WHC è un ceppo pulito, estremamente versatile e affidabile, isolato da un celebre birrificio della West Coast e diventato un punto di riferimento essenziale nel settore birrario. Si tratta di un lievito ad alta fermentazione rinomato per il suo profilo aromatico pulito e neutro, il che lo rende una scelta eccellente per un'ampia gamma di stili. Che si tratti di produrre una classica American Pale Ale, una IPA luppolata, una birra ad alta densità o una Stout, il lievito LAX offre risultati costanti ed eccezionali.
Stili di birra: Brown Ale, Imperial Stout, NEIPA, Pale Ale, Stout, West Coast IPA
Aromi: Neutro
Attenuazione: 76 - 80%
Intervallo di fermentazione: 18 - 22 °C
Flocculazione: Media
Tolleranza all’alcol: 13% vol.