Lievito WHC Lab, Apres Ski, 500g
66,36 €
Tasse incluse
Il lievito Apres Ski di WHC produce birre bionde con un'elevata "sessionabilità" (facilità di bevuta).
In generale, le birre prodotte con Apres Ski risultano pulite, leggermente floreali e fruttate. Il lievito Apres Ski possiede una bassa produzione di esteri e una buona flocculazione.
Ceppo: Saccharomyces pastorianus, originario del birrificio Hürlimann in Svizzera.
Stili di birra: Bock, Lager tedesche, Helles, Lager, Pilsner.
Dosaggio: Almeno 100 g/hL di mosto per una densità standard (1.045). Il tasso di inoculo (pitch rate) è compreso tra 100 e 200 g/hL.
Attenuazione: 73 - 80%
Intervallo di fermentazione: 10 - 15 °C (Nota: solitamente le Lager fermentano a queste temperature, ma seguendo la vostra scheda: 16 - 18 °C)
Fabbisogno di azoto: Medio
Focculazione: Media
Tolleranza all’alcol: 11% vol.
3890.0007
Riferimenti Specifici
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Il lievito Apres Ski di WHC produce birre bionde con un'elevata "sessionabilità" (facilità di bevuta).
In generale, le birre prodotte con Apres Ski risultano pulite, leggermente floreali e fruttate. Il lievito Apres Ski possiede una bassa produzione di esteri e una buona flocculazione.
Ceppo: Saccharomyces pastorianus, originario del birrificio Hürlimann in Svizzera.
Stili di birra: Bock, Lager tedesche, Helles, Lager, Pilsner.
Dosaggio: Almeno 100 g/hL di mosto per una densità standard (1.045). Il tasso di inoculo (pitch rate) è compreso tra 100 e 200 g/hL.
Attenuazione: 73 - 80%
Intervallo di fermentazione: 10 - 15 °C (Nota: solitamente le Lager fermentano a queste temperature, ma seguendo la vostra scheda: 16 - 18 °C)
Fabbisogno di azoto: Medio
Focculazione: Media
Tolleranza all’alcol: 11% vol.