Lievito Lallemand BRY-97™
3,29 €
Tasse incluse
Il lievito BRY-97 di Lallemand è un lievito americano di tipo West Coast. LalBrew BRY-97™ è un ceppo neutro con elevata capacità di flocculazione che può essere utilizzato per produrre un’ampia varietà di birre in stile americano.
Grazie alla sintesi dell’enzima β-glucosidasi, LalBrew BRY-97™ è in grado di accentuare la biotrasformazione ed esaltare i sapori e gli aromi del luppolo.
Stile di birra: Ale americane
Aromi: Neutro con lievi note di esteri
Attenuazione: Da media ad alta
Intervallo di fermentazione: 15 - 22 °C
Flocculazione: Elevata
Tolleranza all’alcol: 13% vol.
3813.00011
Scheda tecnica
- Levures
- haute fermentation
Riferimenti Specifici
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Il lievito BRY-97 di Lallemand è un lievito americano di tipo West Coast. LalBrew BRY-97™ è un ceppo neutro con elevata capacità di flocculazione che può essere utilizzato per produrre un’ampia varietà di birre in stile americano.
Grazie alla sintesi dell’enzima β-glucosidasi, LalBrew BRY-97™ è in grado di accentuare la biotrasformazione ed esaltare i sapori e gli aromi del luppolo.
Stile di birra: Ale americane
Aromi: Neutro con lievi note di esteri
Attenuazione: Da media ad alta
Intervallo di fermentazione: 15 - 22 °C
Flocculazione: Elevata
Tolleranza all’alcol: 13% vol.