

La levure T-58 de Fermentis est une levure de spécialité sélectionnée pour son développement d’arômes épicés et poivrés (POF +). Levure présentant une sédimentation moyenne : ne forme pas de grumeaux, mais une poussière fine lorsqu’elle est remise en suspension dans la bière.
Floculation : Moyenne
Densité finale : Haute
Température de fermentation : 15 - 20°C