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Levadura Lallemand Servomyces ™
68,47 €
Impuestos incluidos
La levadura Servomyces™ L50 de Lallemand se utiliza como nutriente para levaduras, mejorando su capacidad de incorporar nutrientes esenciales, especialmente el zinc. Esto permite una fermentación más rápida, aumenta la sedimentación y mejora la atenuación.
Servomyces™ L50 es una levadura Saccharomyces cerevisiae activa y naturalmente enriquecida con zinc, que contiene entre 50.000 y 60.000 ppm de zinc en su estructura celular. El nombre Servomyces™ deriva del hecho de que la levadura activa se añade al hervidor como levadura sacrificial “rica en zinc” al servicio de la levadura de fermentación elegida.
USO
1 g de Servomyces L50 se utiliza para 100 litros de mosto a fermentar.
2 g de Servomyces L50 se utilizan para 100 litros de mosto para propagación.
Nota: Servomyces L50 es un organismo vivo y, como tal, se recomienda añadirlo al mosto antes del final de la ebullición para su desactivación.
Ensayos prácticos han demostrado que la adición de Servomyces L50 debe realizarse en la olla unos diez minutos antes del final de la ebullición.
3838.00500
Referencias específicas
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La levadura Servomyces™ L50 de Lallemand se utiliza como nutriente para levaduras, mejorando su capacidad de incorporar nutrientes esenciales, especialmente el zinc. Esto permite una fermentación más rápida, aumenta la sedimentación y mejora la atenuación.
Servomyces™ L50 es una levadura Saccharomyces cerevisiae activa y naturalmente enriquecida con zinc, que contiene entre 50.000 y 60.000 ppm de zinc en su estructura celular. El nombre Servomyces™ deriva del hecho de que la levadura activa se añade al hervidor como levadura sacrificial “rica en zinc” al servicio de la levadura de fermentación elegida.