La levadura S-33 de Fermentis es una levadura polivalente, robusta y de perfil aromático neutro. Su baja atenuación permite obtener cervezas con una buena sensación en boca.
Se recomienda especialmente para ales especiales y cervezas tipo trapense. Presenta una excelente sedimentación, ya que no forma grumos, sino un polvo fino al reconstituirse en la cerveza.
Floculación: Media
Densidad final: Alta
Temperatura de fermentación: 15 - 20°C