SafBrew LA-01
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Fermentis SafBrew™ LA-01, 500g

€57.50
Tax included

SafBrewTM LA-01 has been specially selected for the production of alcohol-free beers (<0.5ABV).

This yeast does not assimilate maltose and maltotriose, but does assimilate simple sugars such as glucose, fructose and sucrose.

It has a subtle aromatic profile and an average sedimentation capacity. It does not form aggregates, but rather a consistent cloudiness when re-suspended in beer. A pasteurisation step is essential after using this yeast.

Dosage: 50-80g/HL

Quantity

SafBrewTM LA-01 a été spécialement sélectionnée pour la production de bières sans-alcool (<0,5ABV). Cette levure n'assimile pas le maltose et le maltotriose mais assimile les sucres simples tels que le glucose, le fructose et le sucrose. Elle présente un profil aromatique subtil et une capacité à sédimenter moyenne. Elle ne forme pas d'agrégat mais un trouble consistant lorsqu'elle est remise en suspension dans la bière. Une étape de pasteurisation est essentielle après utilisation de cette levure.

3834.00500

Specific References

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LA-01

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