Il lievito Banana Split di WHC produce elevati livelli di acetato di isoamile (che conferisce il tipico aroma di banana) e note meno accentuate di mela e chiodi di garofano.
Il lievito Banana Split di WHC è non diastatico.
Stili di birra: Hefeweizen, birre di frumento, stili belgi fruttati
Attenuazione: 73 - 77%
Intervallo di fermentazione: 17 - 24 °C
Flocculazione: Bassa
Tolleranza all’alcol (ABV): 12% vol.