Il lievito Fermoale AY3 di AEB trae le sue origini dall’Inghilterra. Il suo profilo è caratterizzato da note fruttate di agrumi e spezie, con un corpo morbido e rotondo al palato.
Il lievito Fermoale AY3 è selezionato specificamente per l'alta fermentazione e per la produzione di birre Ale e altre birre speciali.
Temperatura di fermentazione: 12 - 22°C
Flocculazione: Elevata