Il lievito Einstein è il ceppo a bassa fermentazione di WHC Lab.
Einstein presenta un profilo neutro e produce pochissimi esteri, ideale per chi ricerca pulizia e precisione stilistica.
Stili di birra: Lager, Pilsner
Aromi: Neutro
Attenuazione: 76 - 80%
Intervallo di fermentazione: 9 - 16 °C
Flocculazione: Bassa
Tolleranza all’alcol (ABV): 12% vol.