Levure Cidre WHC Lab, The Big Apple, 500g
16,77 €
TTC
La levure Big Apple offre des profils de fermentation propres dans les opérations à grande échelle. Elle produit peu de composés soufrés, préservant ainsi le caractère naturel de la pomme dans votre cidre.
Avantages clés pour les cidreries industrielles :
-
Performance constante sur des lots à volume élevé
-
Conversion efficace des sucres
-
Tolère une large gamme de températures de fermentation
-
Se dépose bien, facilitant la clarification
La levure Big Apple maintient l'intégrité des saveurs même avec des mélanges de pommes variés, assurant ainsi une constance du produit tout au long de l'année. Elle est particulièrement adaptée aux systèmes de fermentation continue et aux moûts à haute densité.
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Références spécifiques
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La levure Big Apple offre des profils de fermentation propres dans les opérations à grande échelle. Elle produit peu de composés soufrés, préservant ainsi le caractère naturel de la pomme dans votre cidre.
Avantages clés pour les cidreries industrielles :
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Performance constante sur des lots à volume élevé
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Conversion efficace des sucres
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Tolère une large gamme de températures de fermentation
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Se dépose bien, facilitant la clarification
La levure Big Apple maintient l'intégrité des saveurs même avec des mélanges de pommes variés, assurant ainsi une constance du produit tout au long de l'année. Elle est particulièrement adaptée aux systèmes de fermentation continue et aux moûts à haute densité.