Levure Fermentis SafAle™ F-2
54,75 €
TTC
La levure SafAle F-2 de Fermentis a été sélectionnée spécifiquement pour la fermentation secondaire en bouteille et en fût.
SafAle F-2 a été sélectionnée spécifiquement pour la fermentation secondaire en bouteille et en fût. Cette levure assimile très peu le maltotriose mais assimile les sucres de base (glucose, fructose, saccharose, maltose) et se caractérise par un profil aromatique neutre qui respecte les caractéristiques de la bière de base.
SafAle F-2 résiste à des teneurs en alcool élevées ( >10 % v/v) et assure aux brasseurs toutes les propriétés recherchées lors d’une refermentation
- Conservation de la bière
- Apport de rondeur
- Carbonatation
- Colle bien au fond des bouteilles/fûts et fait un joli nuage lors de sa remise en suspension
Compte tenu de l’impact de la levure sur la qualité finale de la bière il est primordial de respecter le process de fermentation conseille. Nous recommandons de faire des essais de fermentation avant toute utilisation commerciale de nos produits.
FERMENTATION : 15-25°C
3821.00500
Fiche technique
- Levures
- refermentatation
Références spécifiques
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La levure SafAle F-2 de Fermentis a été sélectionnée spécifiquement pour la fermentation secondaire en bouteille et en fût.