L'orge brassicole d'été locale sélectionnée est transformée en malt caramel. Une caramélisation quasi complète est obtenue grâce à une torréfaction douce.
La douceur agréable et les subtiles notes de caramel rehaussent le goût et améliorent la qualité de la mousse.
Dosage: Jusqu'a 30%
Couleur EBC: 55-65 EBC
Origine : Schuema®, Allemagne