Levure Lallemand New England™
98,01 €
TTC
La levure LalBrew New England de Lallemand est une levure pour bières Ales de style américain de la côte Est (American East Coast).
LalBrew New England est une variété séchée prête à l'emploi de Saccharomyces cerevisiae, sélectionnée pour sa capacité spécifique permettant aux saveurs et aux arômes de houblon de rester proéminents tout en fournissant les notes fruitées.
Fermentation en 7 jours, un peu plus lentement que la plupart des souches de bière. C'est une caractéristique naturelle de cette souche.
Styles de bière: Ales de style East Coast Américaine
Arôme: Fruits à noyaux
Saveur: Légèrement fruitée, arôme d'esters
Atténuation: moyenne à élevée
Plage de fermentation: 15 - 22°C
Floculation: Moyenne
Tolérance à l'alcool: 9%
Propagation: 100 g/hL (pour min 1 million de cellules/mL)
3817.00500
Références spécifiques
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La levure LalBrew New England de Lallemand est une levure pour bières Ales de style américain de la côte Est (American East Coast).
LalBrew New England est une variété séchée prête à l'emploi de Saccharomyces cerevisiae, sélectionnée pour sa capacité spécifique permettant aux saveurs et aux arômes de houblon de rester proéminents tout en fournissant les notes fruitées.
Fermentation en 7 jours, un peu plus lentement que la plupart des souches de bière. C'est une caractéristique naturelle de cette souche.
Styles de bière: Ales de style East Coast Américaine
Arôme: Fruits à noyaux
Saveur: Légèrement fruitée, arôme d'esters
Atténuation: moyenne à élevée
Plage de fermentation: 15 - 22°C
Floculation: Moyenne
Tolérance à l'alcool: 9%
Propagation: 100 g/hL (pour min 1 million de cellules/mL)