Houblon Rakau™, NZ Hops®
164,47 €
TTC
Le houblon Rakau™ est une variété double usage néo‑zélandaise, très aromatique, délivrant des notes intenses de fruits à noyau (abricot, pêche) avec des nuances de fruits tropicaux, agrumes et pins. Il combine amertume propre et riche expression aromatique.
Recolte : 2024
Origine : Nouvelle- Zelande
Taux Acide alpha : 10-14%
Le Rakau™ est un houblon triploïde réintroduit en 2007, construit pour concilier amérisation efficace et profil aromatique expressif. Avec un taux α moyen de 10–11 %, il fonctionne comme un houblon amerisseur propre tout en offrant une palette fruitée très riche lorsque utilisé en ajouts tardifs ou en dry hopping.
Il est dominé par une teneur élevée en huile essentielle, avec 56 % de myrcène, renforçant les arômes d’abricot, prune, mangue, poire et de fruits à noyau, complétés par de légers accents de citron vert et pin
Polyvalent, le Rakau™ s’utilise en ébullition, whirlpool ou dry hop, et convient aussi bien aux IPA, Pale Ales, NEIPA que aux lagers modernes ou ales légères, offrant une amertume équilibrée et une expression fruitée profonde.
3740.05000
Références spécifiques
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Le houblon Rakau™ est une variété double usage néo‑zélandaise, très aromatique, délivrant des notes intenses de fruits à noyau (abricot, pêche) avec des nuances de fruits tropicaux, agrumes et pins. Il combine amertume propre et riche expression aromatique.
Recolte : 2024
Origine : Nouvelle- Zelande
Taux Acide alpha : 10-14%