

La levure Banana Split de WHC produit beaucoup d'isoamylacetate (qui donne l'arome de banane) et des notes moins prononcées de pomme et de clou de girofle.
Elle est non diastatique
Atténuation : 73-77%
Plage de fermentation : 17-24°C
Floculation : Basse
ABV : 12% vol.
Similaire à : WB-06,