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DynaBoost™ Ekuanot® 1kg
357,65 €
Impuestos incluidos
DynaBoost, anteriormente llamado YCH 702, es un extracto de lúpulo líquido, producido mediante extracción supercrítica de pellets de lúpulo con CO₂, utilizando una técnica de extracción exclusiva. DynaBoost está diseñado para aumentar tanto los aromas del lúpulo como el rendimiento en el "hotside".
DynaBoost es más eficaz cuando se utiliza en el whirlpool.
DynaBoost contiene entre un 35 y un 50 % de ácidos alfa, 10–20 % de ácidos beta y 18–22 % de aceite.
Tasa de ácido alfa: 46,8 %
DynaBoost está diseñado para maximizar los aportes aromáticos y los rendimientos en el whirlpool, mientras que los ácidos alfa presentes aportan cierto amargor.
La fuerza de DynaBoost proviene de su alta concentración de compuestos solubles en la cerveza. Cuando se dosifica en el whirlpool, estos compuestos “resistentes” tienen muchas posibilidades de permanecer en la cerveza final. Además, como DynaBoost no contiene materia vegetal, al utilizarlo como sustituto de los pellets T-90 se generan menos residuos en el whirlpool, lo que se traduce en rendimientos más altos.
DynaBoost puede dosificarse directamente en el whirlpool, siempre que se realice correctamente. Se puede esperar una mayor retención de los compuestos aromáticos a temperaturas de whirlpool más bajas, aunque no es necesario un enfriamiento activo del whirlpool.
Se recomienda una dosis típica de 0,2 a 0,5 g por litro de mosto, según las preferencias del cervecero. Una dosis típica para sustituir los pellets T-90 con DynaBoost sería una dilución de 10:1, lo que significa que por cada kilogramo de pellets T-90 se deben añadir 100 g de DynaBoost.
3645.0000
Referencias específicas
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DynaBoost, anteriormente llamado YCH 702, es un extracto de lúpulo líquido, producido mediante extracción supercrítica de pellets de lúpulo con CO₂, utilizando una técnica de extracción exclusiva. DynaBoost está diseñado para aumentar tanto los aromas del lúpulo como el rendimiento en el "hotside".
DynaBoost es más eficaz cuando se utiliza en el whirlpool.
DynaBoost contiene entre un 35 y un 50 % de ácidos alfa, 10–20 % de ácidos beta y 18–22 % de aceite.
Tasa de ácido alfa: 46,8 %