La levadura Banana Split de WHC produce una gran cantidad de isoamylacetato (que aporta aroma a plátano) y notas menos pronunciadas de manzana y clavo de olor.
Es no diastática.
Atenuación: 73–77 %
Rango de fermentación: 17–24 °C
Floculación: Baja
ABV máximo: 12 % vol.
Similar a: WB-06