Levadura Lallemand Wit™
105,24 €
Impuestos incluidos
La levadura LalBrew Wit™ de Lallemand es una cepa relativamente neutra, que puede utilizarse para una amplia variedad de estilos de cervezas de trigo. La producción de ésteres y fenoles es menor que en las cepas tradicionales de Hefeweizen, como LalBrew Munich Classic™.
LalBrew Wit™ aporta un perfil base con aromas a plátano y especias, dejando espacio para la adición de otras especias. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen, entre otros: blanca belga, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen y Weizenbock.
Estilos de cerveza: Cervezas de trigo
Aromas: Afrutado, ligeramente a plátano y clavo
Atenuación: Media a alta
Rango de fermentación: 17 - 22°C
Floculación: Baja
Tolerancia al alcohol: 12% vol.
3812.00500
Ficha técnica
- Levures
- haute fermentation
Referencias específicas
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La levadura LalBrew Wit™ de Lallemand es una cepa relativamente neutra, que puede utilizarse para una amplia variedad de estilos de cervezas de trigo. La producción de ésteres y fenoles es menor que en las cepas tradicionales de Hefeweizen, como LalBrew Munich Classic™.
LalBrew Wit™ aporta un perfil base con aromas a plátano y especias, dejando espacio para la adición de otras especias. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen, entre otros: blanca belga, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen y Weizenbock.
Estilos de cerveza: Cervezas de trigo
Aromas: Afrutado, ligeramente a plátano y clavo
Atenuación: Media a alta
Rango de fermentación: 17 - 22°C
Floculación: Baja
Tolerancia al alcohol: 12% vol.