Lievito Fermentis SafBrew™ LA-02, 500g
98,01 €
Tasse incluse
Il lievito SafBrew LA-02 di Fermentis è stato appositamente selezionato per la produzione di birre analcoliche (<0,5 ABV).
Questo lievito non assimila il maltosio e la maltotriosi, ma assimila gli zuccheri semplici come glucosio, fruttosio e saccarosio.
Ha un profilo aromatico sottile e una capacità sedimentativa media. Non forma un aggregato, ma produce una grave turbolenza quando viene rimessa in sospensione nella birra. Una fase di pastorizzazione è essenziale dopo l'uso di questo lievito.
Dosaggio: 50-80g/HL
Ceppo: Torulaspora delbrueckii
3844.00500
Riferimenti Specifici
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Il lievito SafBrew LA-02 di Fermentis è stato appositamente selezionato per la produzione di birre analcoliche (<0,5 ABV).
Questo lievito non assimila il maltosio e la maltotriosi, ma assimila gli zuccheri semplici come glucosio, fruttosio e saccarosio.
Ha un profilo aromatico sottile e una capacità sedimentativa media. Non forma un aggregato, ma produce una grave turbolenza quando viene rimessa in sospensione nella birra. Una fase di pastorizzazione è essenziale dopo l'uso di questo lievito.
Dosaggio: 50-80g/HL
Ceppo: Torulaspora delbrueckii