Il lievito LalBrew Pomona di Lallemand è un lievito ibrido che è stato selezionato per i suoi sapori unici e le sue prestazioni nella fermentazione delle birre al luppolo.
LalBrew Pomona ha un profilo aromatico unico con note di pesca, agrumi e frutta tropicale. Questa varietà è stata sviluppata dal nostro partner Escarpment Laboratories
Escarpment Laboratories è un produttore di lievito canadese innovativo e leader nello sviluppo e nell'ibridazione dei lieviti.
Il risultato di questa ricerca è un ceppo fruttato, resistente e tollerante allo stress che migliora la biotrasformazione e il haze per i moderni stili IPA.