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AEB Endozym® AGP 120, 1 L

32,28 €

Tasse incluse

Endozym AGP 120 è utilizzato per il trattamento del mosto di birra durante la fermentazione.

Endozym AGP 120 è un preparato utilizzato per la riduzione completa delle destrine di amido. Il complesso enzimatico di Endozym AGP 120 permette l'idrolisi dell'amido e delle destrine in zuccheri fermentescibili. L'azione della destrinasi libera gli zuccheri fermentescibili nel mezzo per produrre un grado alcolico più elevato.

Dosaggio: 3-10 g/hL all'inizio della fermentazione

25 kg: Su ordinazione.

Quantità

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Endozym AGP 120 is a mixture prepared by controlled fermentation fungal and bacterial strains:

* amyloglucosidase which breaks down the α-1,4 and α-1,6 glycosidic linkages of starch, dextrins and oligosaccharides completely into fementable sugars;

* α-amylase which hydrolyses the α-1,4 glycosidic linkage of starch into dextrins to produce oligasaccharides, maltotriose and maltose with a high level;

* pullalanase is a debranching enzyme which hydrolyses α-1,6 glycosidic linkages of amylopectin in liquified starch for producing oligosaccharides.

Riferimento 3205.01000