Malt de blé (Wheat), 3 EBC, 25Kg, Schuema®
19,99 €
TTC
Le malt de blé (Wheat) est essentiel à la fabrication des bières de blé, mais il est également utilisé dans les bières à base de malt d'orge grâce à son taux de protéines qui confère à la bière une sensation en bouche plus ample et une meilleure stabilité de la mousse.
Le blé n'a pas d'enveloppe extérieure et contient donc moins de tanins que l'orge. Il est également beaucoup plus collant que le malt d'orge en raison de sa teneur en protéines plus élevée et peut provoquer des problèmes de filtration s'il n'est pas soumis à un « repos protéique » pendant le brassage.
Dosage: Jusqu'a 35%
Couleur EBC: 3/4.5
Activité Enzymatique : Elevée
Origine : Schuema®
POUR TOUTE COMMANDE SUPÉRIEURE À 5 SACS DE 25 KG, NOUS CONSULTER POUR LES FRAIS DE LIVRAISON
2829.00000
Références spécifiques
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Le malt de blé (Wheat) est essentiel à la fabrication des bières de blé, mais il est également utilisé dans les bières à base de malt d'orge grâce à son taux de protéines qui confère à la bière une sensation en bouche plus ample et une meilleure stabilité de la mousse.
Le blé n'a pas d'enveloppe extérieure et contient donc moins de tanins que l'orge. Il est également beaucoup plus collant que le malt d'orge en raison de sa teneur en protéines plus élevée et peut provoquer des problèmes de filtration s'il n'est pas soumis à un « repos protéique » pendant le brassage.
Dosage: Jusqu'a 35%
Couleur EBC: 3/4.5
Activité Enzymatique : Elevée
Origine : Schuema®
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