Levure Fermentis SafBrew™ LA-02, 500g
98,01 €
TTC
La levure SafBrew LA-02 de Fermentis a été spécialement sélectionnée pour la production de bières sans-alcool (<0,5ABV).
Cette levure n'assimile pas le maltose et le maltotriose mais assimile les sucres simples tels que le glucose, le fructose et le sucrose.
Elle présente un profil aromatique subtil et une capacité à sédimenter moyenne. Elle ne forme pas d'agrégat mais un trouble consistant lorsqu'elle est remise en suspension dans la bière. Une étape de pasteurisation est essentielle après utilisation de cette levure.
Dosage: 50-80g/HL
Souche : Torulaspora delbrueckii
3844.00500
Références spécifiques
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La levure SafBrew LA-02 de Fermentis a été spécialement sélectionnée pour la production de bières sans-alcool (<0,5ABV).
Cette levure n'assimile pas le maltose et le maltotriose mais assimile les sucres simples tels que le glucose, le fructose et le sucrose.
Elle présente un profil aromatique subtil et une capacité à sédimenter moyenne. Elle ne forme pas d'agrégat mais un trouble consistant lorsqu'elle est remise en suspension dans la bière. Une étape de pasteurisation est essentielle après utilisation de cette levure.
Dosage: 50-80g/HL
Souche : Torulaspora delbrueckii