Lallemand LalBrew® AURORA™
105,24 €
TTC
La première levure de cette série est LalBrew® Aurora. Elle a été soigneusement sélectionnée dans la vaste collection de cultures de levures de Lallemand pour ses performances de fermentation robustes et son expression aromatique unique. Inspirée des aurores boréales, LalBrew® Aurora fermente bien à basse température et produit des arômes floraux et fruités nets, d’une pureté exceptionnelle.
La série LalBrew® Limited Release célèbre l’innovation brassicole en présentant de nouvelles souches avec des performances de fermentation, des flaveurs et une histoire uniques.
LalBrew® Aurora ouvre de nouvelles perspectives pour les IPA en définissant le style Northern IPA, qui allie la buvabilité des IPA traditionnelles West Coast, au caractère moderne de la levure des styles East Coast. Grâce à une fermentation robuste et un arôme fruité, net et rafraîchissant, LalBrew® Aurora est le choix idéal pour votre prochaine exploration d’IPA.
Bénéfices :
- Souche ale qui fermente à basse température
- Fermentation rapide
- Nouveau style d’IPA qui permet aux brasseurs de se démarquer
- Arômes d’agrumes, de fruits à noyau et de fruits tropicaux
Souche : Saccharomyces cerevisiae
Styles de bières : Northern IPA, Cold IPA, Session IPA, Double IPA
Atténuation :74-82%
Plage de température : 12 - 30°C
Floculation: Moyenne-élevée
Arômes: Fruités, floraux
Tolérance à l’alcool : 13% ABV
Taux d’ensemencement :50 - 100g/hL
3867.00500
Références spécifiques
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La première levure de cette série est LalBrew® Aurora. Elle a été soigneusement sélectionnée dans la vaste collection de cultures de levures de Lallemand pour ses performances de fermentation robustes et son expression aromatique unique. Inspirée des aurores boréales, LalBrew® Aurora fermente bien à basse température et produit des arômes floraux et fruités nets, d’une pureté exceptionnelle.
La série LalBrew® Limited Release célèbre l’innovation brassicole en présentant de nouvelles souches avec des performances de fermentation, des flaveurs et une histoire uniques.