Levure Fermentis SafSpirit™ D-53, 500g
23,74 €
TTC
La SafSpirit™ D-53 est une levure sèche active de Saccharomyces cerevisiae, idéale pour la fermentation de pur malt. Elle génère une large gamme d'esters, offrant des arômes de fruits blancs (pomme, poire, pêche) et de fruits exotiques (banane, mangue), ce qui la rend parfaite pour les distillateurs visant des spiritueux de malt riches en saveurs.
La SafSpirit™ D-53 est une souche spécialement sélectionnée de Saccharomyces cerevisiae, utilisée dans diverses fermentations de grains, affichant des profils de fermentation très réguliers. Elle est particulièrement adaptée à la fermentation de pur malt en raison de sa capacité à atteindre de bons rendements et à améliorer la concentration d'esters qui confèrent des notes fruitées recherchées dans les spiritueux nouvellement produits.
Caractéristiques principales :
- Souche : Saccharomyces cerevisiae
- Dosage recommandé : 30 à 50 grammes par hectolitre
3868.00500
Références spécifiques
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La SafSpirit™ D-53 est une levure sèche active de Saccharomyces cerevisiae, idéale pour la fermentation de pur malt. Elle génère une large gamme d'esters, offrant des arômes de fruits blancs (pomme, poire, pêche) et de fruits exotiques (banane, mangue), ce qui la rend parfaite pour les distillateurs visant des spiritueux de malt riches en saveurs.