AEB Fermoplus® AromaGlow
29,49 €
TTC
FERMOPLUS® AromaGlow est un nutriment pour levure conçu pour améliorer l'arôme, le profil gustatif et la sensation en bouche de vos bières, en particulier les styles houblonnés aux notes de fruits tropicaux, agrumes et fleurs.
FERMOPLUS® AromaGlow est un nutriment complexe élaboré pour optimiser la fermentation et enrichir le profil sensoriel des bières. Sa composition unique inclut des tanins de peau de raisin, des mannoprotéines et des dérivés de levure riches en acides aminés, qui ensemble :
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Maximisent la capacité des souches de levure exprimant le gène IRC-7 à produire des composés aromatiques actifs, renforçant ainsi les caractéristiques de fruits tropicaux, agrumes et florales des bières houblonnées.
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Favorisent la production de composés aromatiques pendant la fermentation, en encourageant le métabolisme des acides aminés et des précurseurs aromatiques par la levure.
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Améliorent la stabilité aromatique en réduisant les composés liés à l'oxydation et au vieillissement de la bière, grâce à la présence de tanins de peau de raisin et de dérivés de levure naturellement riches en acides aminés spécifiques et en glutathion.
L'utilisation de FERMOPLUS® AromaGlow permet d'améliorer efficacement et naturellement le profil aromatique et gustatif de la bière, réduisant ainsi le besoin d'utiliser de grandes quantités de houblons riches en thiols. Il est particulièrement bénéfique pour les styles de bières houblonnées, où une expression aromatique intense est recherchée.
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Références spécifiques
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FERMOPLUS® AromaGlow est un nutriment pour levure conçu pour améliorer l'arôme, le profil gustatif et la sensation en bouche de vos bières, en particulier les styles houblonnés aux notes de fruits tropicaux, agrumes et fleurs.