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Houblon HBC 638, Yakima Chief Hops®
126,07 €
TTC
HBC 638 est une variété expérimentale de houblon développée par la Hop Breeding Company, une collaboration entre John I. Haas et Yakima Chief Ranches. Elle offre un profil aromatique riche, alliant des notes de agrumes, de fruits tropicaux et de fruits à noyau, avec des arômes de mangue, de ananas, de cerise, de fraise et de melon. Cette diversité aromatique en fait un choix prisé pour les brasseries souhaitant explorer de nouvelles dimensions gustatives.
Récolte : 2024
Acide Alpha : 15.7% (16.7% en 1kg)
HBC 638 est une variété de houblon expérimentale issue de la collaboration entre John I. Haas et Yakima Chief Ranches. Elle se distingue par un profil aromatique complexe, mêlant des notes classiques de centennial—telles que des agrumes lumineux, des fleurs fraîches et une touche de fruits à noyau—à une explosion de saveurs tropicales modernes. Les arômes de mangue, ananas, banane, cerise, fraise et melon apportent une richesse et une profondeur uniques aux bières.
Les caractéristiques analytiques de HBC 638 sont les suivantes :
- Acides alpha : 12–16 %
Ces propriétés font de HBC 638 un houblon polyvalent, adapté à une variété de styles de bière, notamment les IPA, les NEIPA et les Pale Ales, où son profil aromatique complexe peut être pleinement exprimé.
3405.05000
Références spécifiques
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HBC 638 est une variété expérimentale de houblon développée par la Hop Breeding Company, une collaboration entre John I. Haas et Yakima Chief Ranches. Elle offre un profil aromatique riche, alliant des notes de agrumes, de fruits tropicaux et de fruits à noyau, avec des arômes de mangue, de ananas, de cerise, de fraise et de melon. Cette diversité aromatique en fait un choix prisé pour les brasseries souhaitant explorer de nouvelles dimensions gustatives.
Récolte : 2024
Acide Alpha : 15.7% (16.7% en 1kg)