DynaBoost™ Simcoe® 1kg
399,85 €
TTC
DynaBoost, anciennement nommé YCH 702, est un extrait de houblon liquide, produit par extraction supercritique des pellets de houblon avec du CO2, en utilisant une technique d'extraction exclusive. DynaBoost est conçu pour augmenter à la fois les arômes du houblon et le rendement du "hotside".
Dynaboost est le plus efficace lorsqu'il est utilisé dans le whirlopool.
DynaBoost contient 35 à 50 % d'acides alpha, 10 à 20 % d'acides bêta et 18 à 22 % d'huile.
Taux Acide alpha : 49.8%
DynaBoost est conçu pour maximiser les apports aromatiques et les rendements whirlpool. Tandis que les acides alpha présents apporteront une certaine amertume.
La force de DynaBoost vient de sa forte concentration de composés solubles dans la bière. Lorsqu’ils sont dosés dans le whirlpool, ces composés « survivable » ont de grandes chances de se retrouver dans la bière finale. De plus, comme DynaBoost ne contient aucune matière végétale, lorsqu’il est utilisé pour remplacer les pellets T-90, il y aura moins de déchets produits dans le whirlpool, ce qui entraîne des rendements plus élevés.
DynaBoost peut être dosé directement dans le whirlpool, à condition qu'il soit bien effectué. Une rétention plus élevée des composés aromatiques peut être attendue à des températures de whirlpool plus basses, bien qu'un refroidissement actif du whirlpool ne soit pas nécessaire.
Un dosage typique de 0,2 à 0,5 g par litre de moût est recommandé, en fonction des souhaits du brasseur. Un dosage de remplacement typique pour les pellets T-90 avec DynaBoost serait une dilution de 10:1, ce qui signifie que pour chaque kilogramme de pellets T-90, il faut ajouter 100 g de DynaBoost.
3641.0000
Références spécifiques
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DynaBoost, anciennement nommé YCH 702, est un extrait de houblon liquide, produit par extraction supercritique des pellets de houblon avec du CO2, en utilisant une technique d'extraction exclusive. DynaBoost est conçu pour augmenter à la fois les arômes du houblon et le rendement du "hotside".
Dynaboost est le plus efficace lorsqu'il est utilisé dans le whirlopool.
DynaBoost contient 35 à 50 % d'acides alpha, 10 à 20 % d'acides bêta et 18 à 22 % d'huile.
Taux Acide alpha : 49.8%