Levure Lallemand BRY-97™
83,24 €
TTC
La levure BRY-97 de Lallemand est une levure américaine de type Côte Ouest . LalBrew BRY-97™ est une souche neutre à haute capacité de floculation qui peut être utilisée pour fabriquer une grande variété de bières de style américain.
Grâce à la synthèse de l’enzyme β-glucosidase, LalBrew BRY-97™ peut accentuer la biotransformation et rehausser les saveurs et arômes de houblons.
Style de Bière : Ales Américaines
Arômes : Neutre et légers esters
Atténuation : Moyenne à élevée
Plage de fermentation : 15 - 22°C
Floculation : Elevée
Tolérance à l’alcool : 13% vol.
3813.00500
Fiche technique
- Levures
- haute fermentation
Références spécifiques
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La levure BRY-97 de Lallemand est une levure américaine de type Côte Ouest . LalBrew BRY-97™ est une souche neutre à haute capacité de floculation qui peut être utilisée pour fabriquer une grande variété de bières de style américain.
Grâce à la synthèse de l’enzyme β-glucosidase, LalBrew BRY-97™ peut accentuer la biotransformation et rehausser les saveurs et arômes de houblons.
Style de Bière : Ales Américaines
Arômes : Neutre et légers esters
Atténuation : Moyenne à élevée
Plage de fermentation : 15 - 22°C
Floculation : Elevée
Tolérance à l’alcool : 13% vol.