Levadura Fermentis SafAle™ BW-20
67,20 €
Impuestos incluidos
La levadura SafAle BW-20 de Fermentis es una levadura de especialidad, seleccionada para la elaboración de cervezas de trigo con sabores afrutados neutros y un carácter fenólico distintivo (notas de clavo y pimienta).
No fermenta completamente la maltotriosa, lo que proporciona una buena sensación en boca a la cerveza. Es una levadura de sedimentación media, que no forma grumos, pero puede generar un ligero polvillo turbio al reactivarse en la cerveza.
Floculación: Baja
Sedimentación: Media
Atenuación: 77–83 %
Temperatura de fermentación: 18–26 °C
Dosificación: 50–80 g/hl
3904.00500
Ficha técnica
- Levures
- haute fermentation
Referencias específicas
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La levadura SafAle BW-20 de Fermentis es una levadura de especialidad, seleccionada para la elaboración de cervezas de trigo con sabores afrutados neutros y un carácter fenólico distintivo (notas de clavo y pimienta).
No fermenta completamente la maltotriosa, lo que proporciona una buena sensación en boca a la cerveza. Es una levadura de sedimentación media, que no forma grumos, pero puede generar un ligero polvillo turbio al reactivarse en la cerveza.
Floculación: Baja
Sedimentación: Media
Atenuación: 77–83 %
Temperatura de fermentación: 18–26 °C
Dosificación: 50–80 g/hl