Fermentis SafBrew™ BR-8 , 100g
107,88 €
Tasse incluse
Il lievito Fermentis SafBrew BR-8 è un lievito per la fermentazione per fusti e bottiglie.
SafBrew BR-8 è il primo lievito Brettanomyces bruxellensis disponibile per i produttori di birra in formato microgranulato secco.
Offre tutti i vantaggi gustativi del lievito Brett "selvaggio", ma con maggiore controllo e affidabilità, eliminando il rischio di sovraccarbonatazione e sprigionamento dopo l'imbottigliamento.
Importante: da utilizzare durante il condizionamento della bottiglia dopo la fermentazione con un lievito positivo al maltotriosio.
Confezione: 100 grammi
Dosaggio di riferimento: 5–10 g/hl
Temperatura: 15–25 °C
Maturazione: 3 settimane
Specificamente selezionato per la fermentazione secondaria in bottiglia o in botte, SafBrew™ BR-8 produce composti fenolici che creano un tocco finale distintivo, che si evolve nel tempo con l'invecchiamento della birra, con note più funky (fienile, cavallo, cuoio…) ben bilanciate da aromi rinfrescanti e fruttati.
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Riferimenti Specifici
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Il lievito Fermentis SafBrew BR-8 è un lievito per la fermentazione per fusti e bottiglie.
SafBrew BR-8 è il primo lievito Brettanomyces bruxellensis disponibile per i produttori di birra in formato microgranulato secco.
Offre tutti i vantaggi gustativi del lievito Brett "selvaggio", ma con maggiore controllo e affidabilità, eliminando il rischio di sovraccarbonatazione e sprigionamento dopo l'imbottigliamento.
Importante: da utilizzare durante il condizionamento della bottiglia dopo la fermentazione con un lievito positivo al maltotriosio.
Confezione: 100 grammi
Dosaggio di riferimento: 5–10 g/hl
Temperatura: 15–25 °C
Maturazione: 3 settimane