La levure Safcider AB-1 de Fermentis a un profil aromatique délicat combinant des notes fraîches (pomme) et de fruits travaillés (compote de pomme) .
Elle possède un équilibre en bouche, respectant la structure du cidre. Assure une très bonne assimilation du fructose et excellent pour les cidres de faible densité.
Dosage : 20/40 g /HL
Fermentation : 10°/30°