Levure White Labs, WLP001 California Ale®
142,32 €
TTC
Cette levure est l'une des préférées de notre collection et est utilisée dans certaines des meilleures bières au monde. La WLP001 est réputée pour ses saveurs franches et ses fermentations robustes, ainsi que pour son utilisation dans les bières houblonnées. Elle accentue les saveurs et les arômes du houblon et s'atténue bien, même pour les bières à forte densité. Une atténuation supérieure à la moyenne produit des bières plus sèches et une floculation moyenne, pour une bière nette et vive. Grâce à une bonne teneur en levures, la WLP001 réabsorbe également rapidement le diacétyle. Cette variété peut être utilisée dans presque tous les styles de bières, de l'IPA au porter, en passant par la kölsch, ce qui en fait une excellente variété maison polyvalente.
Atténuation : 73-85 %
Plage de températures de fermentation : 18 - 23 °C
Floculation : Moyenne
Taux d'ensimage : 50-100g/hL
Espèce : S. cerevisiae
3921.00500
Références spécifiques
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Cette levure est l'une des préférées de notre collection et est utilisée dans certaines des meilleures bières au monde. La WLP001 est réputée pour ses saveurs franches et ses fermentations robustes, ainsi que pour son utilisation dans les bières houblonnées. Elle accentue les saveurs et les arômes du houblon et s'atténue bien, même pour les bières à forte densité. Une atténuation supérieure à la moyenne produit des bières plus sèches et une floculation moyenne, pour une bière nette et vive. Grâce à une bonne teneur en levures, la WLP001 réabsorbe également rapidement le diacétyle. Cette variété peut être utilisée dans presque tous les styles de bières, de l'IPA au porter, en passant par la kölsch, ce qui en fait une excellente variété maison polyvalente.