Levure AEB® Fermoale Weiss, 500g
48,42 €
TTC
La FERMOALE WEISS est une souche de Saccharomyces cerevisiae (POF+) originaire de Bavière, développée pour les styles traditionnels comme Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen et Weizenbock.
La FERMOALE WEISS permet de moduler le profil aromatique selon les conditions de fermentation (température, oxygénation, densité, taux d’ensemencement).
Caractéristiques techniques :
-
Souche : Saccharomyces cerevisiae (POF+)
-
Origine : Freising, Bavière (Allemagne)
-
Atténuation apparente : 78–82 %
-
Température de fermentation : 16–24 °C
-
Floculation : Moyenne
-
Tolérance à l’alcool : Jusqu’à 10 % ABV
3869.00500
Références spécifiques
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
La FERMOALE WEISS est une souche de Saccharomyces cerevisiae (POF+) originaire de Bavière, développée pour les styles traditionnels comme Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen et Weizenbock.
La FERMOALE WEISS permet de moduler le profil aromatique selon les conditions de fermentation (température, oxygénation, densité, taux d’ensemencement).
Caractéristiques techniques :
-
Souche : Saccharomyces cerevisiae (POF+)
-
Origine : Freising, Bavière (Allemagne)
-
Atténuation apparente : 78–82 %
-
Température de fermentation : 16–24 °C
-
Floculation : Moyenne
-
Tolérance à l’alcool : Jusqu’à 10 % ABV