Levure AEB® Fermoale German K, 500g
39,98 €
TTC
La levure Fermoale German K est une levure allemande de haute fermentation pour la production de bières de style Koelsch et Alt. Cette levure se caractérise par une expression aromatique élégante qui fait ressortir l'aromaticité des houblons nobles et des saveurs de malt, ce qui donne une bière à la finale sèche et nette. Elle produit de très faibles niveaux de diacétyle et de subtiles notes d'esters fruités rappelant la poire, les agrumes, la pomme et la prune
L'expression aromatique des esters fruités est directement proportionnelle à la température de fermentation
Température de fermentation: 13-21°C
Floculation: Moyenne
3898.00500
Références spécifiques
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La levure Fermoale German K est une levure allemande de haute fermentation pour la production de bières de style Koelsch et Alt. Cette levure se caractérise par une expression aromatique élégante qui fait ressortir l'aromaticité des houblons nobles et des saveurs de malt, ce qui donne une bière à la finale sèche et nette. Elle produit de très faibles niveaux de diacétyle et de subtiles notes d'esters fruités rappelant la poire, les agrumes, la pomme et la prune
L'expression aromatique des esters fruités est directement proportionnelle à la température de fermentation
Température de fermentation: 13-21°C
Floculation: Moyenne