Levure Lallemand VOSS™

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La levure LalBrew Voss™ de Lallemand supporte une large plage de température de fermentation entre  25 et 40°C avec un optimum entre 35 et 40°C. Des fermentations très rapides jusqu’à l’atténuation complète sont atteintes avec une température optimale entre 2 et 3 jours. Le profil des saveurs et des arômes est régulier peu importe la température de fermentation choisie : neutre avec des notes fruitées subtiles d’orange et d’agrumes. La floculation est très élevée produisant des bières très claires.

Style de Bière : Bières neutres à fermentation rapide 

Arômes : Relativement neutres, notes d'agrumes 

Atténuation : Élevée

Plage de fermentation : 25 - 40°C

Floculation : Très élevée

Tolérance à l’alcool : 12% vol.

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